Одним из самых вкусных тропических растений, безусловно, является фрукт манго. Его сладкий вкус и особая нитчатая структура легко узнаваемы, и сегодня манго едят не только в обычном виде, но и добавляют в напитки, салаты и даже супы. И это при том, что необыкновенная польза манго известна далеко не всем, хотя о ней стоило бы говорить поподробнее.

Лечебные свойства

Полезные свойства манго были раскрыты еще несколько веков назад азиатскими и индийскими докторами. Фрукт манго часто использовали как кровоостанавливающее средство, а также считали его лучшим "лекарством" для улучшения работы мозга и укрепления сердечной мышцы. Сегодня польза манго раскрыта более полно, а его лечебные свойства изучены более подробно и тщательно.

За полезные свойства манго отвечает прежде всего его уникальный состав. Один стандартный фрукт манго содержит:

• огромное количество крахмала, который по мере развития плода превращается в чрезвычайно полезные простые углеводы (глюкозу, сахарозу и мальтозу);
• пектин (особенно много этого вещества содержится в незрелых плодах);
• кислоты, включая лимонную и яблочную;
• витамин С (в 15 мг манго его содержится столько же, сколько в 30 мг обычного лайма!);
• железо, магний и калий;
• бета-каротин;
• целый комплекс витаминов, включая витамин А и витамины группы В.

Комплексное воздействие на организм

Учитывая богатство состава, фрукт манго способен комплексно и крайне благоприятно влиять на организм. В частности, он помогает:

• нормализовать работу кишечника (если есть два зеленых манго в сутки, можно избавиться от запора, диареи и геморроя);
• вывести токсины из печени;
• предотвратить застой желчи в организме;
• повысить эластичность сосудов (благодаря содержанию железа);
• вылечить анемию;
• бороться с авитаминозом и простудами (за счет витамина С);
• улучшить зрение и вылечить некоторые глазные заболевания (за это отвечает витамин А);
• защитить кожу (бета-каротин играет роль защиты, оберегая кожу от влияния ультрафиолетового излучения);
• снизить давление (в одном плоде содержится треть суточной потребности человека в калии, а его регулярное употребление помогает снизить кровяное давление).

Кроме того, фрукт манго является отличным средством для похудения, если, конечно, вы не сидите на безуглеводной диете. Его простые углеводы и витаминный комплекс быстро усваиваются, и если вы попробуете сесть на манго-молочную диету, вы быстро почувствуете, как лишние килограммы начинают "уходить". Правда, нужно обязательно следить за тем, чтобы злоупотреблять манго, ведь при употреблении свыше 2 плодов в день (особенно если эти плоды незрелые), можно вызвать появление колик или раздражение слизистой желудка или кишечника, а также раздражение горла. Кроме того, "побочными эффектами" могут быть запоры, расстройства желудка и аллергии.

Как едят манго?

Помимо применения фрукта манго в народной медицине, его отлично используют также в кулинарии. Рецепты блюд с манго очень разнообразны, и многие кулинарные книги дают подробные ответы на вопросы, как едят фрукт манго, однако на практике разделывание плода превращается в настоящее испытание: твердая и крупная косточка, которая плохо отделяется от мякоти и твердая кожура сильно осложняют процесс.

В целом, последовательность действий при "борьбе" с фруктом манго такова:

• вначале плод нужно разрезать на три части - две боковые, в которых будет одна мякоть, и одну, содержащую косточку;
• с боковых частей аккуратно срезается кожура - при этой процедуре можно порезаться, поэтому будьте осторожны;
• затем максимально обрезается косточка: ваша цель - получить как можно больше мякоти, оставшуюся мякоть на косточке можно обгрызть зубами, в этом нет ничего зазорного;
• в завершение вся полученная мякоть аккуратно режется на маленькие кусочки и добавляется во фруктовый салат либо просто съедается.

Кстати, косточку, которую дает фрукт манго, вовсе не обязательно выбрасывать. Во-первых, ее можно использовать для приготовления, например, утки с яблоками, добавив к блюду для вкуса. Во-вторых же, ее можно посадить в горшок. Вряд ли вы получите из нее огромное дерево, однако вам может повезти и вы сможете вырастить маленькое растение, которое тоже будет давать плоды - не менее вкусные, чем тот фрукт манго, который вы только что съели.

Анна Хрипункова